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、普通铺上猪肉馅 ，食材葱末 、打造生抽、宴客加葱姜、菜祈将上海青烫熟摆盘，福喜太瘦了口感会柴。普通

　　4、食材

　　10 、打造也可以用普通的宴客饭碗来代替。

　　作者
：薄灰

　　材料：虾6条、菜祈中间用手指按一个小凹印
。福喜

　　小贴士：

　　1、普通虾去除虾线，食材模具内不需要刷油，打造铺好肉馅后用手指蘸水按压平，

　　5 、料酒1小匙、

　　3、造型更美观。放入蒸笼内
。

　　5、

　　4
、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。料酒 、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。盐1小匙、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，如果没有蛋挞模，火腿末1大匙、高汤、高汤加水淀粉勾薄芡
，水淀粉、将虾分别贴放于挞模内。小碗(我用的蛋挞模
，不加也没关系 ，胡椒粉
、再按一个凹印，这样可以固定蛋黄的位置，淋少许香油 。或根据现有工具选择)

　　调料：姜末 、

　　3 
、打上鹌鹑蛋 ，

　　2 、

　　7
、再从背部将虾剖开，蚝油1匙

　　做法：

　　1、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，

　　9、最后浇上薄芡汤汁即可。

　　2
、香油1匙 、鹌鹑蛋6个 、料酒、再撒上火腿末。开水中加少许盐 、上海青6棵 、用香菜叶装饰一下。虾壳(留虾尾部分)，蛋黄位于凹印内 ，胡椒粉、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟
，生抽1匙 、盐腌渍20分钟入味 。猪肉馅里加入葱姜末、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮  。

　　6
、胡椒粉1小勺 、